螞蟻上樹

粉絲50克、豬肉150克

尖椒1個、紅尖椒1個

小蔥1棵、姜1塊、蒜5瓣

豆瓣辣醬1大勺、料酒2小勺

生抽1小勺、老抽1小勺

白糖少許、水6大勺

雞汁2大勺、花生油2大勺

1、粉絲提前充分泡軟；蔥姜蒜切末

2、青紅椒斜切成片，香蔥切碎；辣豆瓣醬剁碎

3、雞汁加入清水稀釋備用；起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥姜蒜末

4、下入肉末和豆瓣醬煸炒至變色；烹入料酒，煸炒均勻

5、撈出泡軟的粉絲，加入鍋中；翻炒均勻后，加入生抽和少許白糖，再次翻炒均勻

6、加入稀釋的雞汁，翻炒均勻；大火煮開后，轉小火，蓋上鍋蓋燜燉，中間經常檢查翻炒，避免煮糊

7、湯汁將近時，加入老抽，翻炒均勻；加入青紅椒和香蔥葉，關火即可

鴨血粉絲湯

鴨腸100克、粉絲1把

油豆腐50克、鴨血 200克

鴨胗 2個、蔥 適量、姜 適量

香菜 適量、高湯 1碗

香醋 適量、胡椒粉 適量

生抽 適量、色拉油 適量

1、先將鴨血切成1.5厘米小塊，放入鹽水中浸泡片刻；鴨胗切花刀，鴨腸將里面的油脂刮干凈，加適量鹽揉洗干凈，放入水中汆燙，鴨腸卷起就馬上撈出

2、鍋入油，將蔥段，姜絲爆香，加入高湯一碗煮沸，先將鴨胗放入

3、接著放入泡發的粉絲，小油豆腐

4、煮滾后將燙好的鴨腸放入

5、鴨血很易熟，放入煮開2分鐘就可關火盛入湯碗里，加入鹽，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可

酸辣粉絲

粉絲200克、墨魚丸5個

黑豆苗30克、綠豆芽20克

花生仁(炒)30克、豆腐皮2張

肉丸5個、香菜3棵

火鍋底料10克、芝麻油5克

醬油5克、蘋果醋5克

1、準備適量粉絲，放入溫水里泡軟備用，香菜和黑豆苗備用

2、綠豆芽和千張，肉丸和墨魚丸

3、油酥花生仁備用，準備味極鮮醬油和蘋果醋備用

4、香菜洗凈切碎，千張洗凈切絲備用，將泡好的粉絲，瀝水撈出備用

5、鍋內加水，放入適量火鍋底料燒開，下入丸子和千張絲煮透

6、千張絲和丸子煮入味后，下入黑豆苗和綠豆芽燙熟，加入芝麻油和雞精調味備用

7、另取一口鍋，燒開水下入泡軟的粉絲煮好

8、取大碗，倒入醬油和蘋果醋，將燙好的粉絲撈出放入碗中，加入香菜和油酥花生

9、將煮好的湯，澆入粉絲碗內，拌勻即可食用

牛肉粉絲煲

牛肉300克、粉絲1小把